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节能设备、弯头与极谱仪的工作原理并不相同。
节能设备主要是通过采用先进的工艺技术和设备来减少能源消耗，提高能源利用效率，从而达到节能减排的目的，其工作原理主要与其具体类型有关，例如节能灯的工作原理是通过提高照明效率来实现节能。
弯头是一种用于改变流体方向的管道连接件，其主要工作原理是通过改变流体的流动路径来实现管道的连接和转向，在流体经过弯头时，弯头的设计能够减少流体的阻力，从而达到降低能耗的效果。
极谱仪是一种电化学分析仪器，主要用于化学分析领域，其工作原理是通过测量电解过程中的电位与电流的关系来获取化学信息，从而进行定性或定量分析。
这三种设备的工作原理和应用领域都有所不同，如需了解更多细节，可以查阅相关书籍或咨询专业技术人员。